慧正資訊，在全球領(lǐng)先的國際展會drinktec上，朗盛將展示Velcorin）和Nagardo這兩款用于飲品微生物穩(wěn)定的強(qiáng)效解決方案。這兩款產(chǎn)品無論單獨(dú)使用還是組合使用，都在產(chǎn)品安全、資源節(jié)約和成本效益方面樹立了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完全契合當(dāng)前的發(fā)展趨勢。由于能源和原材料成本不斷上漲，且飲品制造商需提高設(shè)備利用率，同時(shí)微生物穩(wěn)定性仍是核心質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一，因此他們正積極尋求靈活高效的技術(shù)方案。

在全球領(lǐng)先的drinktec展會上，朗盛展示了兩款用于飲品穩(wěn)定的強(qiáng)效解決方案——Velcorin和Nagardo。它們能確保包括無醇啤酒和葡萄酒在內(nèi)的多種飲品的微生物安全。

無醇啤酒與葡萄酒的新前景

無醇啤酒和葡萄酒的發(fā)展趨勢給行業(yè)帶來了微生物安全方面的新挑戰(zhàn)。Nagardo首次為瓶裝或罐裝無醇啤酒提供了替代隧道式或艙式巴氏殺菌的天然方案，同時(shí)還能為桶裝啤酒提供長效保護(hù)。在無醇葡萄酒領(lǐng)域，Velcorin已成為全球公認(rèn)的有效解決方案。Nagardo在葡萄酒領(lǐng)域的應(yīng)用許可也在籌備當(dāng)中。對于無醇烈酒，建議將這兩款產(chǎn)品組合使用：Velcorin通過定量裝置在灌裝前按比例直接添加，而Nagardo作為預(yù)處理方案可在產(chǎn)品調(diào)配階段加入。

天然創(chuàng)新與成熟技術(shù)相輔相成

40 多年來，Velcorin一直是傳統(tǒng)冷灌裝飲品微生物穩(wěn)定處理的高效節(jié)能方法。它廣受歡迎的原因在于操作簡便 —— 借助朗盛開發(fā)的定量添加技術(shù)，幾乎可整合到任何現(xiàn)有或新建的飲品灌裝生產(chǎn)線中。在最新一代設(shè)備中，除新增軟件功能外，還將安裝 Endress+Hauser 科里奧利質(zhì)量流量計(jì)。這為設(shè)備診斷和預(yù)防性維護(hù)提供了更多可能。

與Velcorin并肩，Nagardo作為一款創(chuàng)新型天然防腐劑豐富了產(chǎn)品組合。其活性成分提取自熱帶真菌匙蓋假花耳。通過天然發(fā)酵過程，這種真菌能產(chǎn)生高純度糖脂，即便在低劑量（每升 2 至 50 毫克）下，也能有效抑制酵母、霉菌和細(xì)菌，且不會影響產(chǎn)品的風(fēng)味特征。

熱穩(wěn)定性實(shí)現(xiàn)靈活應(yīng)用

Nagardo的特點(diǎn)在于其熱穩(wěn)定特性，因此對耐熱孢子形成菌（如脂環(huán)酸芽孢桿菌或絲衣霉屬）也能起到抑制作用。這種天然防腐劑通常在生產(chǎn)過程中的熱處理前以水溶液形式添加。這使得納加爾多能夠彌補(bǔ)熱灌裝或隧道式巴氏殺菌工藝中的一個關(guān)鍵短板——即便經(jīng)過熱處理，其防護(hù)效果仍能持續(xù)。該產(chǎn)品的應(yīng)用方式簡單直接，易于整合到現(xiàn)有生產(chǎn)流程中。

Nagardo：多面手——現(xiàn)已拓展至食品領(lǐng)域

自上市以來，Nagardo的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大。最初，其應(yīng)用重點(diǎn)是含氣及不含氣軟飲；如今，Nagardo也被用于無醇啤酒、康普茶，以及石榴籽、香腸、奶酪等食品的表面處理。朗盛正持續(xù)推進(jìn)Nagardo的更多法規(guī)審批工作，并開發(fā)新的應(yīng)用領(lǐng)域，例如其他水果、液態(tài)膳食補(bǔ)充劑及素食替代品等。在歐盟，Nagardo自2022年6月起獲得批準(zhǔn)，標(biāo)識為糖脂；而在美國，包裝標(biāo)簽上也可使用“蘑菇提取物”或“蘑菇糖脂”等名稱。

Kalama與Purox—— 食品與飲品領(lǐng)域值得信賴的可持續(xù)防腐劑

除Nagardo和Velcorin外，朗盛還提供其他高純度、與天然成分等同的防腐劑，用于飲品及加工食品的安全穩(wěn)定處理。其中包括Purox B（苯甲酸，E210）、Purox S（苯甲酸鈉，E211）、Kalama苯甲酸鈉 NF/FCC（E211）以及Kalama苯甲酸鉀 FCC（E212）。

朗盛在荷蘭和美國設(shè)有兩處生產(chǎn)基地，是全球領(lǐng)先的苯甲酸鹽供應(yīng)商之一。其防腐劑應(yīng)用廣泛，涵蓋軟飲及加工食品等多個領(lǐng)域。上述產(chǎn)品現(xiàn)已推出氣候友好型 Scopeblue 版本，在保持同等質(zhì)量和產(chǎn)品特性的同時(shí)，大幅降低了產(chǎn)品的碳足跡。

飲品行業(yè)的可靠合作伙伴

“作為飲品防護(hù)解決方案提供商，我們憑借創(chuàng)新且可靠的產(chǎn)品為行業(yè)提供支持，” 朗盛飲品與食品業(yè)務(wù)總監(jiān)Monika Ebener表示，“在 drinktec 展會上，我們尤其希望向客戶介紹新的應(yīng)用可能性以及法規(guī)方面的動態(tài)。” 朗盛在 drinktec 展會的展位位于 C3 館 321 號。